Quién soy

Empecé mi camino en las Ciencias de la Actividad Física y el Deporte, y durante 16 años acompañé a personas como entrenadora personal — ahí aprendí lo importante que es cuidar la salud desde el cuerpo. Más tarde me formé en Medicina Tradicional China, para entender cómo se conectan el cuerpo y la energía, y en la escuela de Alimentación Natural y Energética de Montse Bradford Bort, que terminó de darle color a todo esto: cocinar y alimentarnos con conciencia, cuidándonos a nosotros mismos.

Cada persona es un mundo. Necesitamos cuidarnos de formas distintas. Si tiendes a estar más apagado, buscamos platos que te muevan y te den vitalidad; si te cuesta parar, elegimos formas de cocinar que te traigan calma. Todo lo que cocino nace de la tierra: ingredientes ecológicos, de temporada, de km 0. Sin procesos intermedios, sin atajos. Y con el ingrediente que de verdad marca la diferencia: el cariño con el que se prepara cada plato. No es una dieta más. Es una forma de parar, de darte tiempo, y de que crezca el deseo de cuidarte.

“Mi Semilla Interior es lo más importante que tengo — y la cuido, la riego, y no dejo que nada le apague la chispa.”

¿Cómo trabajo?

…también llevamos energía, y los alimentos también la tienen. Una ensalada te da una sensación distinta a un cocido: una enfría, otra da calor.

Un plato al horno te da algo más profundo y de calma; un salteado en wok te da movimiento y acción. No es solo qué comes, también cómo está cocinado.

Antes de proponerte nada, pienso en cómo estás: si necesitas más movimiento y vitalidad, o más calma y descanso.

Es un trabajo que tiene en cuenta distintas zonas del cuerpo y cómo te sientes por dentro, nada que necesites saber de antemano, solo dejarte guiar.